নিরাপদ খাবার, সুস্থ জীবন। সকালে আমরা কি খাচ্ছি? এ বিষয়টা অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ। কারণ সকালে পেট খালি থাকে। এজন্য সকালের শুরুতেই এমন কিছু খাবার খাওয়া উচিত, যা পুষ্টিগুণে ভরপুর এবং আপনার শরীরকে সুস্থ রাখে। সেক্ষেত্রে আপনি সকালে উঠে প্রথমে অ্যালোভেরার শরবত খেতে পারেন। অ্যালোভেরার পুষ্টিগুণের কথা আলাদা করে বলার কিছু নেই। অ্যালোভেরায় প্রচুর ভিটামিন, মিনারেল ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।
কিভাবে অ্যালোভেরা শরবত তৈরি করতে হয়?
এলোভেরা জেল বের করা ও শরবত তৈরি করার একটা বিশেষ কায়দা আছে। চলুন শরবত তৈরির সঠিক প্রসেসটি জেনে নিই প্রথমে আমি একটা পাত্রে কিছু তকমা দানা ভিজিয়ে রাখবো। আমি একটা পাত্রে এক চা চামচ তকমা দানা নিয়ে নিচ্ছি এখন পাত্রে সামান্য পানি দিবো, আমি আজ এক গ্লাস অ্যালোভেরা জুস তৈরি করা জানবো। তাই এক চা চামচ তকমা দানা ভিজিয়েছি। আপনারা আপনাদের প্রয়োজন মতো তকমা দানা নিবেন একটু নেড়ে পানির সাথে তকমা দানাগুলো মিশিয়ে নিবেন। এভাবে পাঁচ মিনিট দানাগুলো ভিজিয়ে রাখবেন।
এখানে আমি একটা অ্যালোভেরার ডগা নিবো। এটা আমাদের দেশের সব এলাকায় এভেলেবেল পাওয়া যায়। আপনারা চাইলে নিজেরাও টবে অ্যালোভেরা লাগাতে পারেন। ডগার কিছু অংশ সরবত তৈরি করার জন্য ব্যবহার করবো, যেহেতু এক গ্লাস শরবত তৈরি করবো তাই সেই অনুযায় নিবে, আর অ্যালোভেরার ডগা থেকে সঠিকভাবে জেল বের করার একটা কৌশল আছে।
এলোভেরা রোগা থেকে জেল বের করার কৌশল
প্রথমে অ্যালোভেরার ডগার দুই পাশের অংশ ছুরি দিয়ে সামান্য পরিমাণ কেটে নিবো, এখন অ্যালোভেরার ডগার উপরের চামড়াটা ছুরির সাহায্যে উঠিয়ে নিচ্ছি আর এই চামড়াটার নিচেই এলোভেরা জেল রয়েছে দেখবেন জেলটা। এখন একটা কাঁটা চামচের সাহায্যে জেলগুলো কেটে নিতে হবে। জেলটা গোলে পেস্টের মতো হয়ে আসবে। আসলে এটা বলে বোঝানো কঠিন। কাঁটা চামচ দিয়ে ভালোভাবে কেটে না নিলে শরবতটা খেতে ভালো লাগবে না। একটা গ্লাসে জেলটা আস্তে আস্তে নিয়ে নিতে হবে।
একটু সময় নিয়ে চামড়া থেকে জেলটা উঠিয়ে নিতে হবে। অ্যালোভেরার এ জেলটাই হচ্ছে উপকারী। এটা খেলে যেমন উপকার ত্বকে মাখলেও উপকার। ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন সি এ এবং ই রয়েছে। সেই সাথে ক্যালোরির পরিমাণও অত্যন্ত সামান্য নিয়মিত খালি পেটে অ্যালোভেরার শরবত খেলে আপনার পুষ্টির ঘাটতি দূর হবে। এবং নিজেকে সুস্থ রাখতে পারবেন। এছাড়া যৌন সমস্যা সারাতেও অ্যালোভেরার শরবত অনেক উপকারী।
শেষ কথা
জেল গ্লাসে নেওয় হয় গেলে তারপর একটা চামচের সাহায্যে এই জেলটা ভালোভাবে নেড় গলয় নিতে হবে। অন্তত চার থেকে পাঁচ মিনিট চামচ দিয় নেড়ে নিতে হবে আর এভাবে নেড়ে জেলটা ভালোভাবে গলিয় না নিলে কিন্তু শরবতটা খাওয় যাবে না। অ্যালোভেরা জেল দানা দানা থাকলে এটা মুখে লাগবে। এবং শরবতটা তিতাসাদের হবে। তাই ভালোভাবে জেল গলিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে। এখন ভিজিয়ে রাখা তকমা দানাগুলো দিতে হবে।
এক টুকরা লেবু চিপে রসটা গ্লাসে দিয়ে দিবে। লেবুর শরবতটাতে একটা রিফ্রেশিং ফ্লেভার যোগ করবে। তারপর আইডেনযুক্ত যেকোনো লবন দিবেন আর পানি দিবে এই শরবতে কোন চিনি ব্যবহার করবো না, চিনি ক্ষতিকারক, তাই এটা অ্যাভয়েড করার চেষ্টা করবেন। তবে আপনারা চাইলে মধু দিতে পারেন। এখন ভালোভাবে কিছুক্ষণ নেড়ে নিলেই ভীষণ হেলদি, অ্যালোভেরার শরবত তৈরি হবে। এটা খেতে অতটা সুস্বাদু না হলেও ভীষণ উপকারী। ধন্যবাদ