গরুর মাংসের উপকারিতা ও অপকারিতা || গরুর মাংস খেলে কি হয় জেনে নিন খুব সহজে

একজন প্রশ্ন করেছেন গরুর মাংস কি ক্ষতিকর নাকি উপকারী? উত্তর হলো ক্ষতি এবং উপকার দুইটাই আছে।অর্থাৎ আপনি কি পরিমাণে খাচ্ছেন তার উপরে নির্ভর করে আপনার ক্ষতি এবং উপকার দুটো depend করে থাকে। আপনার বয়স ও একটা factor এর পাশাপাশি আপনার কোনো রোগ আছে কিনা সেটাও খুব গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। যেমন একটা বাচ্চার ক্ষেত্রে যদি বলি দুই বছরের আগে আমরা যেহেতু বাচ্চাদেরকে গরুর দুধ দিতে না করি সেক্ষেত্রে আমি গরুর মাংসটাও তাদেরকে বছর আগে দিতে না করব।

কারণ এটি একটি এলার্জিক food, অনেকেরই allergy হতে পারে এটাতে। খুব high protein contain করে, প্রচুর iron. অর্থাৎ গরুর মাংস exerving খেলে আমার body প্রায় ৬০% item কিন্তু নিয়ে নিচ্ছে। অর্থাৎ এটা first ক্লাস iron, him, iron বলে থাকি আমরা এটিকে। এই গরুর মাংসটার cooking process এ হজম শক্তিতে একটু প্রবলেম করে। 

কারণ এটি যেহেতু হাই প্রোটিন এবং এটি হজম করতে আমাদের স্ট্রোমাকের অনেক কষ্ট হয়ে থাকে। তাই অনেকে প্রচুর পরিমাণে কনজিউম করে। অর্থাৎ একটা serving এ কত টুকু খেতে পারে। এটা অনেকে বোঝে না, যেমন আপনি যদি ৯০ থেকে ১২০ গ্রাম খান। এটা আপনার জন্য safe কারণ মাংশ কিন্তু এটি তো আপনি daily খাচ্ছেন না। যখন আপনি প্রতিদিন রাখবেন আপনার খাদ্য তালিকায় তখন আপনার জন্য ক্ষতিকর হয়ে যাবে।

 শেষ কথা

আপনি গরুর মাংসটা আপনার খাদ্য তালিকায় occasionally অথবা মাসে চার বার সপ্তাহে একদিন করে যোগ করুন। ৯০ থেকে ১২০ গ্রাম করে আপনার খাদ্য তালিকায় রাখুন। Marine করে রান্না করা শিখুন,  তাহলে সহজেই হজম হবে। ক্ষতিকর হবে না যারা পায়েলস, ফিস্টুলা এই ধরনের রোগে ভুগছেন, তাদের জন্য গরুর মাংস একেবারে নিষেধ করে দেওয়া হয়. তারা কাবাব করে খেতে পারেন. তার সাথে সালাদের পরিমান বেশি রাখবেন. অর্থাৎ system করে খেলে গরুর মাংস অনেক ভালো, System ছাড়া খেলে আপনার জন্য ক্ষতিকর।